| Kokapena
|
| Bilboko Kale Nagusian dago.
Berau Bizkaiko hiriburuko merkataritza-gunea
da. Euskalduna Jauregiaren ondoan eta Guggenheim
Museotik 5 minutura. |
| Ordutegia:
astelehenetik ostiralera 13:30etik 15:45era
eta 21:00etatik 23:30era. |
| Asteburu eta jaiegunetan:
berdin. |
| Atseden-egunak:
Ez du ixten. |
| Sukaldaritza
mota: sormenezko sukaldaritza eta
egilearena, euskal gastronomiaren tradizioan
oinarritua. |
| Berezitasunak: |
·
·
· |
Eskabetxeko usakume-entsalada
basa-frutekin eta mihilu izoztuarekin
Eskabetxeko usakume puska basa-frutekin eta
mihilu izoztuarekin
Aingeru-budin aparduna zurrakapotearekin eta
erromero-elurrarekin |
| Edukiera:
80 lagun. |
| Gutxi gora-beherako
prezioa: 22 eta 38 euro bitartekoa. |
| Zerbitzuak:
|
      |
|
| |
| Txomin Gómez
1996ko uztailaz geroztik NH hotel-katean.
Lehenago hainbat sukaldetatik igaro da,
esate baterako Nicolasatik (Madrilen) edo
Zortzikotik (Bilbon). Gainera, jatetxe ugaritan
praktikaldiak egin ditu: El Bullin, Akelarren,
Koldo Royon, etab.
|
| |
|
Jatetxe originala da apainketarengatik eta
paretatik zintzilik dauden margolan ugariengatik.
Hotelaren lehen solairuan dago eta bertatik
Kale Nagusia ikusten da. Bi sarrera ditu;
bata, kaletik eta bestea, hoteletik bertatik.
NH kate barruan punta-puntako jatetxea da,
eskaintzen duen arretarengatik, plater zainduengatik
eta jantokiko xehetasunez asko arduratzen
delako.
|
|
