| Helbidea: |
Alda. San Mamés, 22 |
| Posta K.: |
48010 |
| Herria: |
Bilbao |
| Probintzia: |
Bizkaia |
| Estatua: |
España |
| Telefonoa: |
944446541 |
| Kokapena
|
| Zabalburu Plaza eta Indautxu
Plaza elkar lotzen dituen kalean dago. |
| Ordutegia:
astelehenetik ostiralera, goizez bakarrik
de 9:30etik 14:00etara. Ostegunetan eta ostiraletan
ere bai 18:30etik 20:00etara. |
| Asteburu eta jaiegunetan:
larunbatetan 9:30etik 14:00etara. |
Atseden-egunak:
astelehen eta igandeetan itxita.
Oporrengatik uztailaren 15etik abuztuaren
15era, eta Ostiral Santutik hurrengo ostegunera
arte. |
| Sukaldaritza
mota: tradizionala. |
| Berezitasunak: |
·
·
· |
Bakailaoak era
guztietan
Piper beteak
Kroketak |
|
| |
| Alberto Zuluaga
Zeanurin jaio zen 1960. urtean. Bizkaiko
eta Frantziako hainbat jatetxetan aritu
da lanean. Frantzian, besteak beste, Relais
de la Poste-n (Magesc) eta Ritz-ean (Paris);
horiek guztiek hiru Michelin domina dituzte.
Bizkaian, berriz, Ercillan (Bilbao) aritu
zen eta López de Haro inauguratu
zuen, sukaldeburu moduan; ondoren, lau urte
Aretxondoren ardura hartuta. Michelin izar
bat lortu zuen han. Gaur egun lau urte daramatza
Club Ranero dendan.
|
| |
| Ez
da jatetxea, jakin onak prestatzen diren
establezimendua baizik. Horretarako Euskal
Sukaldaritzaren lehengai nagusietako batean
oinarritzen da. Etxera eramateko bakailao-plater
goxo-goxoak prestatzen dituzte Club Ranerokoek.
|
|
