| Localización
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| Autopista A8, salida de Amorebieta-Gernika.
Nos dirigiremos a Gernika por la BI-635, sin
pasar por el centro de Amorebieta. También
podremos llegar a Amorebieta por la N-634
(sin tener que hacer uso de la autopista).
Una vez de haber llegado a Gernika atravesaremos
el pueblo dirección Bermeo. Tras pasar
Forua, Murueta, San Cristobal y Axpe llegaremos
a Pedernales. Seguiremos la carretera que
atraviesa el pueblo y comenzaremos a subir
una pendiente, en cuya parte media y en el
lado derecho se encuentra el Asador Zaldua
y unos metros más adelante la entrada
al parking del asador. |
| Horario: de
13:00h. a 15:30h y de 21:00h. a 23:00h. |
| Fines de semana y
festivos: |
| Cerrado:
Navidades. |
| Tipo de
cocina: Cocina Tradicional. |
| Especialidades: |
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Chipirones encebollados
Entrecotte laminado
Tostadas de crema flambeadas con helado de
limón |
| Capacidad:
110 personas. |
| Precio orientativo:
entre 50 y 60 euros. |
| Servicios:
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Juan Antonio Zaldua
En 1978 comienza su andadura entre los fogones
con la apertura del Asador Zaldua, donde
ejerce labores de brasa y cocina desde el
1981 a 1986. Ese año abre el Asador
Zaldua Plentzia en el que dirige la cocina.
En 1992 toma los mandos del Baserri Maitea
impregnando a este restaurante su toque
personal. Para poner fin a su trayectoria
profesional, de momento, en el 2003 abre
el Hotel Restaurante Castillo de Arteaga.
Además ha formado parte en distintos
cursillos y conferencias sobre gastronomía
en foros nacionales.
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En
Pedernales, localidad situada en la desembocadura
de la ría de Gernika, se encuentra
este tradicional asador famoso por sus excelentes
carnes y pescados. Lugar donde podrán
disfrutar de una cocina tradicional elaborada
con los mejores productos y un trato personal
que le hará sentirse como en casa.
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