Javier Izarra
Javier Izarra pertenece a una nueva generación de chefs vascos que se caracteriza por su gran preparación y su compromiso por la cocina vasca. Alumno de las muchas y extraordinarias Escuelas de Hostelería de Euskadi, inicia una formación internacional por varios restaurantes de Francia, Italia y Reino Unido.

Trabajó durante nueve años como Jefe de Partida en el Restaurante Etxanobe de Bilbao (que cuenta con una estrella Michelín).