La cocina vasca es, sin duda, una de las mejores cocinas del mundo. Si algo caracteriza a Vizcaya es la excelencia de su cocina y la calidad de sus restaurantes.

La cocina tradicional vasca, de elaboración sencilla, basa su éxito, en la calidad de las materias primas ( pescados, carnes, verduras..) Estos productos son fruto del cariño y el esfuerzo de baserritarras y arrantzales. El pescado es el producto estelar de la cocina vizcaína, las excelentes angulas, el besugo, las sardinas asadas, merluza de Bermeo, anchoas en cazuela, bonito del norte y además bacalao, porque Vizcaya es el sitio en el que se cocina el mejor bacalao a la vizcaína, al club ranero, al pil pil, a la brasa, al ajo arriero..

Paralelamente, la vanguardia se impone en la nueva cocina vasca siempre de la mano de cocineros de primera fila, maestros consagrados y promesas de futuro, que innovan incorporando nuevos ingredientes, aromas y texturas. Todos estos platos se riegan siempre con buen vino, sidra o txakoli.

Bizkaia es un paraíso para cualquiera que disfrute del buen comer: restaurantes reconocidos con estrellas Michelín, nuevos creadores, asadores, cocina casera, barras de pintxos, bodegas de txakoli, txokos y sociedades gastronómicas, hacen de la gastronomía un placer para todos los gustos y situaciones.